基于计划行为理论的高校食堂就餐浪费行为研究——以北京某高校学生食堂为例  

作　　者：王祚荣[1] 

机构地区：[1]中国人民大学后勤集团北区食堂

出　　处：《高校后勤研究》2016年第1期66-68,共3页University Logistics Research

摘　　要：高校作为社会大系统的重要组成部分,既是是食物消费大户,同时也是食物浪费大户,高校学生食堂餐桌浪费令人痛心。一、高校食堂食物浪费现状有关调查数据显示,餐饮业、高校食堂与家庭每人每天食物浪费数量分别为0.29公斤、0.36公斤和0.07公斤,高校食堂每日人均食物浪费量分别比餐饮业浪费与家庭浪费高出了24．1％与414．2％。

关 键 词：高校食堂 浪费行为 计划行为理论 食物消费 理论模型 数据显示 食物需求 令人痛心 城市生源 就餐场所 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]