王祚荣

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高校食堂岗位重构和人员优化探索与实践——以中国人民大学为例被引量:1
《高校后勤研究》2017年第4期11-13,共3页林建荣 冯诗松 王祚荣 
高校学生食堂营业成本结构比例中,人工成本仅次于食品原材料,为第二大成本支出项目,在确保高校学生食堂饭菜价格和质量稳定的情况下,根据不同工作岗位的特征,按照饱满的工作量和岗位差异性来整合、设计岗位,重构出理想的岗位数目和人员...
关键词:高校食堂 营业成本 中国人民大学 支出项目 结构比例 人工成本 人员编制 备餐间 后勤集团 工作岗位 
高校学生食堂人工成本压力分析与解决对策——以北京某高校为例
《高校后勤研究》2016年第6期20-22,共3页林建荣 王祚荣 
民以食为天,这是自古以来的古训,充分表明了饮食的重要性,而具有公益性特征的高校餐饮,其重要性更是不言而喻。随着社会经济发展和高校后勤社会化改革的深化,高校餐饮公益性服务能力与持续增加的运行成本之间的矛盾已越发突出。在广泛...
关键词:人工成本 高校餐饮 压力分析 成本构成 公益性服务 食品安全隐患 中国教育 高校后勤服务 社会经济发展 北京高校 
基于计划行为理论的高校食堂就餐浪费行为研究——以北京某高校学生食堂为例被引量:4
《高校后勤研究》2016年第1期66-68,共3页王祚荣 
高校作为社会大系统的重要组成部分,既是是食物消费大户,同时也是食物浪费大户,高校学生食堂餐桌浪费令人痛心。一、高校食堂食物浪费现状有关调查数据显示,餐饮业、高校食堂与家庭每人每天食物浪费数量分别为0.29公斤、0.36公斤和0.07...
关键词:高校食堂 浪费行为 计划行为理论 食物消费 理论模型 数据显示 食物需求 令人痛心 城市生源 就餐场所 
高校餐饮员工培训的探索与实践被引量:2
《高校后勤研究》2011年第3期60-61,共2页王志丹 王祚荣 
高校餐饮服务与保障工作与师生的生活息息相关,关系到学校教学、科研和其他各方面工作能否正常运行,也关系到学校和社会的稳定。随着社会的发展和高校餐饮社会化改革的不断深入,师生对服务的需要日渐增强。人民大学地处中关村文化科...
关键词:高校餐饮 员工培训 社会化改革 餐饮服务业 实践 学校教学 中关村文化 保障工作 
成立学生大伙食堂原材料加工中心是应对目前困难和今后发展的必然之路
《高校后勤研究》2009年第2期92-92,共1页王祚荣 
2008年,新《劳动合同法》实施,新版《北京高校标准化食堂标准(2008版)》规定的出台,2007年下半年至今,原材料价格一直呈现震荡走高趋势等因素的出现均给做好学生大伙食堂带来了前所未有的困难和压力。而学生大伙食堂所肩负的使命要求它...
关键词:加工中心 原材料价格 标准化食堂 人力成本 食品卫生 材料成本 食品安全 好学生 劳动合同法 北京高校 
新形势下在高校学生食堂推行目标考核责任制的思考
《高校后勤研究》2008年第5期65-66,共2页王祚荣 
高校后勤社会化是解决计划经济体制下的弊端、适应市场经济发展需要的大势所趋。社会化的最终目标是如何充分利用好社会资源更好的为高等教育服务。将社会资源引入校园并不是"以包代管"、"一包了之",而是如何利用这种机制更好的为学校...
关键词:高校学生食堂 新形势 高校后勤社会化 责任制 目标考核 社会资源 高校餐饮 考核指标 服务工作 发展需要 
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