英国-啤酒厂用面包酿造啤酒  

作　　者：涟漪 

出　　处：《食品界》2016年第3期93-93,共1页Food Industry

摘　　要：位于东伦敦区的一家啤酒厂，为了解决英国食物过剩的问题，开始尝试使用回收的面包酿造艾尔啤酒。这款命名为吐司艾尔的啤酒真的是人如其名。酿造厂搜集面包店及熟食摊多余的面包后，将这些面包切碎后揉成小面团，并与发芽大麦、啤酒花和酵母一起酿造。

关 键 词：啤酒厂 酿造厂 面包 英国 发芽大麦 啤酒花 食物 熟食 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]