马头烤牌满口香  

作　　者：钟正和 

出　　处：《饮食科学》2016年第5期60-60,共1页Diet Science

摘　　要：在我国鲁南苏北一带，居民的日常主食以煎饼为主，兼顾其他一些面食，像锅盔、吊炉饼、馒头、卷子等，且大多风韵别具，滋味可人。其中，有一款烧饼类小食，因口感独到，可堪充饥，便于携带，长久以来深受当地百姓的喜爱，它就是烤牌。

关 键 词：满口香 烤 煎饼 主食 面食 馒头 滋味 口感 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]