“蔬果鉴定师”速成班（其他类蔬菜）  

作　　者：李倩[1] 滕葳[2] 柳琪[1] 

机构地区：[1]山东省标准化研究院 [2]山东省农业科学院

出　　处：《大众医学》2016年第7期40-40,共1页

摘　　要：其他类蔬菜的鉴定方法·香菇香菇一般可分为鲜香菇和干香菇两种。品质不佳的鲜香菇用水润湿后发黑或过干，用手一按就破碎。袋装的鲜香菇在运输流通过程中因干燥等原因，实际重量常在标示重量之下，请各位购买时注意。

关 键 词：鉴定方法 蔬菜 蔬果 实际重量 香菇 

分 类 号：R155.54[医药卫生—营养与食品卫生学]