甘蔗渣栽培食用菌的应用与研究进展  

Application and Research Progress of Edible Fungi Cultivation with Sugarcane Bagasse

作　　者：李营营[1] 徐勇士[1] 陆登俊[1] 杨晓光[1] 陆海勤[1] 

机构地区：[1]广西大学轻工与食品工程学院,南宁530004

出　　处：《中国农学通报》2016年第17期44-48,共5页Chinese Agricultural Science Bulletin

基　　金：南宁市科技攻关项目"蔗渣滤泥培养料栽培双孢蘑菇技术示范"(20142087);广西教育厅科研项目"利用蔗渣滤泥周年轮作栽培食用菌的研究"(ZD2014004);广西大学大学生实验技能和科技创新能力训练"利用蔗渣滤泥栽培食用菌的研究"(SYJN20131411);南宁市科学研究与技术开发计划项目"冬季闲置哈密瓜大棚轮作栽培香菇技术研究与生产示范"(20152074)

摘　　要：食用菌因其味道鲜美,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素,低脂肪,营养、药用价值极高,受到人们的喜爱。对甘蔗渣栽培食用菌的研究不仅可以解决目前食用菌栽培原料短缺、价高、破坏环境的问题,也能实现甘蔗综合利用的难题,实现食用菌产业的快速、可持续发展。笔者通过对国内外利用甘蔗渣替代传统培养料栽培食用菌的发展现状及其利用现状的综述,并针对甘蔗渣栽培食用菌相关技术以及进一步的开发、利用等问题进行了简单的阐述,同时展望了甘蔗渣栽培食用菌的前景,以期对食用菌产业的发展提供参考和借鉴。Because of the delicious taste, edible fungi have high quantities of proteins, carbohydrates, mineralsand vitamins as well as low fat. Researches on edible fungi cultivation with sugarcane bagasse can not onlysolve the problems of raw materials shortage, high costs and environmental damage, but also achieve thecomprehensive utilization of sugarcane bagasse. The authors reviewed the reports on edible fungi cultivationwith sugarcane bagasse at home and abroad and analyzed the technology and its application. The researchprospects were also outlined in order to provide reference for the development of edible fungi industry.

关 键 词：甘蔗渣 食用菌 栽培原料 

分 类 号：S216[农业科学—农业机械化工程]