浅谈生猪宰前检疫  

作　　者：李建霞[1] 

机构地区：[1]山东省安丘市畜牧局,山东安丘262100

出　　处：《中国动物保健》2016年第7期9-10,共2页China Animal Health

摘　　要：做好生猪宰杀前的管理和检疫工作对防止肉食品污染,疾病传播具有重要意义,还可以有效提升猪肉品质,保障食品安全,让人们吃上放心猪肉,对此,无论经济效益还是社会效益等都扮演着重要的角色。笔者在本文中对其进行探讨和研究。1验证查物,严格把关把生猪运载到屠宰地后,卸载前,检疫员要求押运员出示检疫材料,了解生猪养殖地是否发生疫情,免疫是否处于有效期,然后对生猪的数量以及签发日期等内容一一核对。接着,

关 键 词：宰前检疫 猪肉品质 疾病传播 生猪饲养 眼结膜 浅红色 猪肉质量 肉品 呼吸次数 消毒设备 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]