警惕形形色色的假食品  

作　　者：陈福民 

出　　处：《化工管理》2016年第22期65-69,共5页Chemical Engineering Management

摘　　要：早些年,人们听闻过英国有人工合成的牛肉,不禁令人一惊。随之,这类＂高科技＂的人工合成产品在中国市场上也出现了。江苏菜市场曾惊现人工合成银鱼,这种小银鱼头部有小小的眼睛,但没有内脏和鱼骨,捞起后用手一捏就碎,类似于凝胶物质。有人拿回家后怎么煮也煮不烂,小银鱼无刺也没有腥味,怀疑买的是用塑料或者硅胶做的假银鱼。这样的“鱼”能吃吗？

关 键 词：海蜇丝 人工合成 无刺 鸭血 猪血 水分保持 食品加工过程 焦亚硫酸钠 长期摄入 问题食品 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]