大蒜、冰箱能辨别地沟油吗?  

作　　者：李琳 

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2016年第8期82-82,共1页Home Medicine

摘　　要：“1瓣去皮大蒜就给地沟油验明正身”“冰箱冷藏两小时就能看出地沟油”。这样的方法靠谱吗？先来看看这样一个实验——将从农贸市场购买了小包装的爱菊牌菜籽油、鲁花牌花生油、八鱼调和油,并找来家庭剩菜中的油、单位食堂用过的煎炸油,共5份油,分别采用这两种方法来实验,同时请专家解读实验结果。

关 键 词：地沟油 调和油 煎炸油 单位食堂 专家解读 检验部门 动物油脂 泔水油 潲水油 泡沫状 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]