田园梦留山水佳馔  

出　　处：《中国烹饪》2016年第8期12-13,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：清汤黄辣丁 制法：将黄辣丁宰杀治净，待用；炒锅置旺火上，入熟猪油烧热，入姜片、花椒煸炒至出香味，添骨头汤烧沸，放入黄辣丁，加盐、鸡精、胡椒面煮至入味，起锅装入汤钵内，撤葱花即可。

关 键 词：山水 黄辣丁 骨头汤 炒锅 清汤 宰杀 旺火 姜片 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]