食品监管仍有死角 裸装食品也应公示食品添加剂  

作　　者：陈广晶 

出　　处：《首都食品与医药》2016年第15期28-29,共2页Capital Food Medicine

摘　　要：食品工业化时代呼啸而来,食品添加剂作为食品工业的＂助手＂,已成为人们生活的一部分。食品添加剂不仅是给食品增色添香的＂美容师＂,更是加工某些食品必不可少的＂点睛之笔＂。但它是否对人体有害也一直是存在争论的问题。标签从一定程度上减轻了恐慌,特殊人群或追求纯天然食品者可以通过标签选择适合自己的食物。

关 键 词：食品添加剂 纯天然食品 工业化时代 现场制作 散装食品 水果罐头 营养强化剂 面粉处理 食品着色剂 增稠剂 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]