炒菜不粘锅的技巧  

作　　者：卞一文 

出　　处：《烹调知识》2016年第8期64-65,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：每天吃米饭吃腻了,试试炒面和炒饭吧,快捷方便,美味可口,换换口味,令人食欲大开。但是在做炒面、炒饭的时候,经常遇到一个棘手的问题：粘锅!米面一粘锅就会烧煳,影响颜色和味道。外面餐馆炒的总是色香味俱全,但是又害怕油不干净,所以还是自己动手在家做吧!教你几个炒饭炒面不粘锅的绝招,安心下厨,美美地开吃吧!

关 键 词：色香味 土豆丝 令人 快捷方便 食材 三不粘 蒜苔 吸油 要好看 姜片 

分 类 号：TS914.24[轻工技术与工程]