时光里的肉皮冻  

作　　者：王玮 

出　　处：《幸福家庭》2016年第4期13-13,共1页Happy Family

摘　　要：从腊月二十三小年起,妈妈就开始忙碌.扫房子,置办年货,贴“福”字……还要开始准备年夜饭的食材.妈妈是土生土长的北京人,年夜饭离不开干烧黄花鱼、四喜丸子、米粉肉、芥末墩、肉皮冻……“生活条件好了,这些菜平时也可以吃到,但还是觉得过年时吃起来最香,尤其是这道肉皮冻.”蘸点自己腌的腊八醋,妈妈把一块肉皮冻放到嘴里,心满意足地说.

关 键 词：米粉肉 皮冻 四喜丸子 年夜饭 北京人 黄花鱼 干烧 芥末 

分 类 号：TS972.125[轻工技术与工程]