以胡萝卜为原料发酵酿制低度保健酒的研究  

作　　者：胡颖 

机构地区：[1]天津第二商业学校,300000

出　　处：《课程教育研究（学法教法研究）》2016年第22期251-251,共1页

摘　　要：（一）前言 胡萝卜有“小人参”之称，含有蛋白质、糖类、膳食纤维、胡萝b素、多种维生素，以及钙、铁、锌、磷等矿物质，具有很高的营养价值。

关 键 词：胡萝卜 保健酒 发酵 原料 膳食纤维 营养价值 蛋白质 维生素 

分 类 号：S631.2[农业科学—蔬菜学]