熊敦盛 吊一手好汤 过有意义的人生  

作　　者：阿曼达 

出　　处：《餐饮世界》2016年第10期40-42,共3页World Cuisine

摘　　要：熊敦盛从厨20余年荣获国内外多项烹饪大奖,师从谭家菜泰斗陈玉亮,谭家菜素以金汤著称,熊大师得师真传吊得一手好汤,故人送绰号“金汤熊”。从厨师转型为餐饮人之后,熊敦盛创立了自己的品牌——味道工厂。对于餐饮那些事,他有着自己独特的见解。

关 键 词：谭家菜 陈玉亮 一道菜 内行看门道 真味 线下 大饭店 官府菜 吊汤 一杯水 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]