菜肴美称  

作　　者：李新 

出　　处：《特别健康》2016年第10期76-77,共2页SPECIAL HEALTH

摘　　要：一品。本指封建社会的最高官阶，如太师、太傅、太保或太尉、司徒、司空，皆是官居一品。饮食行业借用此词，形容菜肴的名贵高级。也有指某种菜肴原料形态完整的．如一品酥方、一品燕窝、一品豆腐。还有用以指菜肴数量的，如海碗菜一品、中碗菜一品、八仙鸭子一品、红烧海参一品等。

关 键 词：菜肴 饮食行业 养生保健 医学知识 食品健康 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]