真姬菇可溶性膳食纤维降血糖作用研究  

作　　者：郑守晶[1] 王益晨 刘越[1] 郑明锋[2] 

机构地区：[1]福建农林大学金山学院,福建福州350002 [2]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002

出　　处：《福建轻纺》2016年第10期38-41,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：真姬菇是一种很珍贵的食用菌,其下脚料亦富含可溶性膳食纤维(SDF)。实验以其下脚料为原料应用传统的热水浸提、无水乙醇沉淀、去蛋白脱色素,经冷冻干燥后制得真姬菇纯SDF,在此原料基础上,采用四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型,分组对比研究不同剂量SDF的降血糖效果,通过对小鼠的血糖值、血糖曲线下降面积、实验末期肝脏MDA、GSH-Px、SOD的含量水平进行数据分析,结果表明真姬菇下脚料中的SDF具有降低糖尿病小鼠的血糖值。

关 键 词：真姬菇 SDF 提取 降血糖 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]