蒋英丽用酒香洗净凡世铅华  

作　　者：龙晓敏[1] 陈杨锐 

机构地区：[1]《新食品》编辑部

出　　处：《新食品》2016年第32期70-71,共2页New Food

摘　　要：蒋英丽，来自赤水河畔的大山深处，17岁进厂学习品酒，在领路人杨大金的引领下从品酒大师华丽蜕变为勾酒大师，获“中国酿酒大师”终身荣誉称号。并在和酱香技术人员一起对酒的酿造和贮存进行探讨、研究的基础上撰写了多篇论文，先后在《酿酒科技》、《酿酒》等国家白酒中文核心期刊上发表，其中《酱香专用调味酒的生产及在浓香型白酒中的调味作用》被评为优秀学术论文一等奖。

关 键 词：酒香 浓香型白酒 洗净 中文核心期刊 学术论文 技术人员 调味作用 铅 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程]