市场存在7种“问题肉”专家调查得6个结论  

作　　者：刘回春 

出　　处：《中国质量万里行》2016年第11期48-49,共2页

摘　　要：10月22日,由中国食文化研究会主办的＂2016首届肉类食材文化与健康论坛＂在北京举行,研讨主题是《问题肉对中国肉食文化的负面影响》。论坛组委会秘书长刘金涛表示,近年来劣质肉类食材的不断出现,＂注水肉＂、＂注胶肉＂、＂病死畜禽肉＂、＂私屠滥宰肉＂、＂香精肉＂、＂走私肉＂、＂僵尸肉＂等充斥市场,防不胜防,消费者走进饭店餐厅,谈肉色变,疑虑重重,

关 键 词：肉类 市场 专家 肉食文化 病死畜禽肉 秘书长 组委会 注水肉 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]