日式荞麦面  

作　　者：刘博文 

出　　处：《上海调味品》2016年第2期5-5,共1页Shanghai Seasoning

摘　　要：材料：养麦面、清酒120毫升、味淋240毫升、日式酱油240毫升、昆布2．5厘米×2．5厘米、木鱼须20克、芥末、冰块。 步骤： 1、将清酒、味淋、日式酱油、昆布和木鱼须倒入锅中煮开，转小火继续煮5分钟，最后过滤出锅。

关 键 词：荞麦面 日式 清酒 味淋 酱油 昆布 木鱼 芥末 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]