广西马铃薯主粮化发展前景  

作　　者：李明娟[1,2] 张雅媛[1] 游向荣[1] 秦钢[1] 孙健[1] 李志春[1] 卫萍[1] 王颖[1] 覃梅英[1] 谢小强[1] 黄承祖[1] 

机构地区：[1]广西农业科学院农产品加工研究所,南宁530007 [2]广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室,南宁530007

出　　处：《农业科技通讯》2016年第12期11-16,共6页

基　　金：国家自然科学基金项目(31471699);公益性行业(农业)科研专项(201503001-6);广西自然科学基金项目(2013GXNSFAA019104;2014GXNSFBA118137;2015GXNSFBA139035);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科合14123001-9);广西农业科学院基本科研业务专项(2015YT87;2014YZ34;2015JZ76;2015JZ78;2016YM14);广西农业科学院农产品加工研究所科技孵化基金项目(桂农加201501)

摘　　要：近年来,广西马铃薯种植业发展迅速,马铃薯产业已成为广西农业支柱产业之一。2015年农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对推进我国马铃薯加工技术的进步,促进广西马铃薯产业的发展具有积极的推动作用。本文作者从马铃薯的营养价值、保健功能、加工技术和产品、加工特性和能力、主食化发展必然趋势入手,分析了马铃薯主食化发展的潜力,探讨了广西马铃薯产业的发展优势、主食化发展存在的问题,在此基础上对推动广西马铃薯主食化发展提出相应的对策和建议,以期为广西马铃薯主食化发展提供借鉴。

关 键 词：马铃薯 主食化 发展前景 存在问题 建议 

分 类 号：F326.11[经济管理—产业经济]