云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 李志春

李志春: 作品数：47被引量：441H指数：13; 导出分析报告; 供职机构：广西农业科学院更多>>; 发文主题：甘蔗香蕉火龙果芒果软件V1更多>>; 发文领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术医药卫生更多>>; 发文期刊：《中国酿造》《热带亚热带植物学报》《中国饲料》《时珍国医国药》更多>>; 所获基金：广西农业科学院基本科研业务专项项目广西壮族自治区科学研究与技术开发计划广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金更多>>

基于成熟度研究不同品种香蕉多酚含量及抗氧化活性的差异被引量：6: 《食品工业科技》2022年第22期52-60,共9页覃翠钠李志春何雪梅唐杰李丽易萍辛明孙健; 国家香蕉产业技术体系项目(CARS-31);国家自然科学基金项目(31860579);广西自然基金(2019GXNSFAA185027);广西农业科学院基本科研业务费项目(桂农科2021YT116)。; 为评价新品种GC30加工蕉的抗氧化功效,开发其相关产品,拓宽香蕉产业链,本文以GC30加工蕉和4个主栽品种GC02天宝高蕉、GC07鸡蕉、GC09粉蕉、GC25大蕉为对象,研究不同成熟度(1级和7级,1级全果呈暗绿色,7级全果呈黄色)下香蕉皮、肉及果的...; 关键词：香蕉品种成熟度多酚抗氧化活性

香蕉茎秆汁液发酵产品的功效成分及抗氧化活性分析: 《南方农业学报》2022年第5期1270-1279,共10页覃翠钠李志春何雪梅杨莹零东宁孙健; 广西重点研发计划项目(桂科AB19245047);国家香蕉产业技术体系项目(CARS-31);广西农业科学院基本科研业务费项目(桂农科2021YT111)。; 【目的】探究香蕉茎秆汁液发酵产品的功效成分及抗氧化能力,为香蕉茎秆汁液的功能性产品开发利用提供理论支撑。【方法】以香蕉茎秆汁液为原料,添加不同菌剂(K1和开菲尔)进行发酵,分析不同香蕉茎秆汁液含量(100%、50%)发酵产品(乳酸饮料...; 关键词：香蕉茎秆汁液发酵功效成分抗氧化活性

甘蔗醋对高脂喂养小鼠体质量、脏器系数和血清生化指标的影响被引量：4: 《中国酿造》2020年第1期50-54,共5页李志春陈赶林郑凤锦孙健林波方晓纯; 国家星火计划项目(2015GA790013);广西科技计划项目(桂科AB16380244);南宁市科技计划项目(20171120-1);南宁市西乡塘区科技计划项目(201720103);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2018YT28); 研究高脂小鼠喂食甘蔗醋后与模型组进行体质质量、脏器系数和血清生化指标的差异性比较,以期对甘蔗醋功能活性进行论证评价。结果表明,甘蔗原醋和稀释3倍的甘蔗醋显著降低了高脂饮食小鼠的体质量(P<0.01)。实验组之间的器官与体质量比...; 关键词：甘蔗醋高血脂体质量脏器系数血清生化指标

乳酸菌剂对胡萝卜青贮品质及营养成分的影响被引量：2: 《西南农业学报》2019年第12期2900-2905,共6页李志春李昌宝辛明孙健何雪梅唐雅园廖彩芸; 广西科技重大专项(桂科AA17204042,桂科AA17204 038);2014年国家中组部“万人计划”青年拔尖人才项目(组厅字[2015]48号);八桂学者专项(Grant No.[2016]21);功能食品研究团队项目(桂农科2018YT26); 【目的】分析乳酸菌剂对胡萝卜青贮品质及营养成分的影响,为筛选提高胡萝卜青贮品质的乳酸菌添加剂提供参考依据。【方法】以切丝后的胡萝卜为原料,分别添加L1、L2、L3、L4、L5和L6乳酸菌剂进行青贮饲料调制,以不使用乳酸菌进行青贮为对...; 关键词：乳酸菌胡萝卜青贮品质营养成分

仲丁醇对采后龙眼低温贮藏特性的影响被引量：6: 《南方农业学报》2017年第12期2247-2252,共6页李丽李杰民孙健李昌宝零东宁盛金凤郑凤锦何雪梅刘国明辛明李志春冉德华; 国家自然科学基金项目(31560467;31660589);广西八桂学者专项资金项目([2016]21号);国家中组部"万人计划"青年拔尖人才项目(组厅字[2015]48号); 【目的】探讨仲丁醇(2-butanol)对龙眼采后品质、抑制褐变和衰老的影响,为维持龙眼采后品质和延长贮藏期提供理论依据。【方法】以石硖龙眼果实为试验材料,研究0.05%仲丁醇处理对龙眼低温(4℃)贮藏过程中果实失重率、果皮失水率、褐变...; 关键词：仲丁醇龙眼磷脂酶D抑制剂采后品质生理特性

食用木薯全粉添加量对饼干品质、质构特性及消化性能的影响被引量：19: 《食品工业科技》2017年第9期55-59,65,共6页李明娟王颖张雅媛游向荣秦钢孙健覃梅英李志春卫萍严华兵; 国家自然基金项目(31560437);公益性行业(农业)科研专项(201503001-6);国家"万人计划"青年拔尖人才专项经费项目(组厅字[2015]48号);广西农业重点科技计划项目(201602);广西自然科学基金项目(2014GXNSFBA118137;2015GXNSFBA139035);南宁市科学研究与技术开发计划项目(20152081);广西农业科学院项目(桂农科2015JZ78;2015YT87;2016YM13;2016JZ21;2017JM50);广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室建设项目(15-140-33-05); 以食用木薯全粉、低筋面粉、黄油、白糖粉等为原料,利用烘焙法制备饼干,研究食用木薯全粉添加量对饼干品质、质构特性及消化性能的影响。结果表明,添加量为30 g的饼干感官品质、质构特性和消化性能均处于最优水平。添加量为10、20、30...; 关键词：食用木薯全粉饼干品质质构特性消化性能

小型干燥与低温保鲜两用热泵系统的设计与应用被引量：3: 《食品与机械》2017年第2期81-84,共4页冯道宁孙健李丽李志春盛金凤; 农业部公益性行业(农业)科研专项(编号:201303073-06);国家星火计划项目(编号:2013GA790007); 设计一种可以实现低成本批量高温干燥加工和低温保鲜农产品的小型两用热泵系统。系统改良了保温房的结构,将干燥室和冷库合二为一;采用了排湿和循环一体的新型风道。由于选用混合型制冷剂,热泵变温范围可达5~75℃,山药烘干和桑椹冷藏的...; 关键词：农产品干燥低温保鲜热泵系统

木薯全粉对饼干储藏期品质和质构特性的影响被引量：10: 《食品与机械》2017年第2期116-120,共5页李明娟张雅媛游向荣孙健严华兵覃梅英王颖李志春卫萍周葵; 公益性行业(农业)科研专项(编号:201503001-6);广西农业重点科技计划项目(编号:201602);广西自然科学基金项目(编号:2014GXNSFBA118137;2015GXNSFBA139035);南宁市科学研究与技术开发计划项目(编号:20152081);广西农业科学院项目(编号:2015JZ78;2015YT87;2016YM13;2016JZ21);广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室建设项目(编号:15-140-33-05); 研究了木薯全粉对饼干储藏期品质和质构特性的影响,以不同比例木薯全粉替代低筋面粉制作饼干,对其理化和质构指标进行评价。结果表明:添加木薯全粉使得饼干的明亮度下降,色泽变黄。木薯全粉可降低储藏期饼干的水分含量和吸水率,提高脆...; 关键词：木薯全粉饼干品质质构

常用食品改良剂对马铃薯米粉品质的影响被引量：11: 《南方农业学报》2017年第2期314-322,共9页卫萍杨媚游向荣张雅媛孙健谢小强李志春李明娟; 公益性行业(农业)科研专项项目(201503001-6); 【目的】研究6种常用食品改良剂对马铃薯米粉品质的影响,为马铃薯米粉的加工应用提供参考依据。【方法】分别将0、0.02%、0.04%、0.06%和0.08%的焦磷酸钠、磷酸氢二钠、瓜尔豆胶和魔芋胶,以及0、2%、4%、6%和8%的绿豆淀粉和谷朊粉添加...; 关键词：食品改良剂马铃薯米粉品质

广西马铃薯主粮化发展前景被引量：6: 《农业科技通讯》2016年第12期11-16,共6页李明娟张雅媛游向荣秦钢孙健李志春卫萍王颖覃梅英谢小强黄承祖; 国家自然科学基金项目(31471699);公益性行业(农业)科研专项(201503001-6);广西自然科学基金项目(2013GXNSFAA019104;2014GXNSFBA118137;2015GXNSFBA139035);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科合14123001-9);广西农业科学院基本科研业务专项(2015YT87;2014YZ34;2015JZ76;2015JZ78;2016YM14);广西农业科学院农产品加工研究所科技孵化基金项目(桂农加201501); 近年来,广西马铃薯种植业发展迅速,马铃薯产业已成为广西农业支柱产业之一。2015年农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对推进我国马铃薯加工技术的进步,促进广西马铃薯产业的发展具有积极的推动作用。本文作者从马铃薯的营养价值、保...; 关键词：马铃薯主食化发展前景存在问题建议

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