彩云之南 美食相伴——云南十大最著名的美食  

机构地区：[1]鲜宅壹品

出　　处：《晚晴》2017年第2期118-121,共4页

摘　　要：都知云南风光好,未曾听说滇菜扬,独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。元宵佳节,就乘上开往春天的高铁,去尝尝彩云之南的美食吧。宣威火腿宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

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分 类 号：TS971[轻工技术与工程]