基于生产性工作室的食品专业教学模式探索与实践——以广东农工商职业技术学院为例  

作　　者：聂燕华[1] 袁利鹏[1] 

机构地区：[1]广东农工商职业技术学院

出　　处：《现代职业教育》2016年第31期84-85,共2页Modern Vocational Education

基　　金：广东省教育厅教改项目(20130301020);广东省教育厅高等学校优秀青年教师培养计划项目(2014145);高等职业技术教育研究会教改课题(GZYLX2015011);广东省高职教育食品药品类专业教指委教育教学改革项目(2013syy02)的研究成果

摘　　要：随着经济的发展,人民生活水平的不断提高,对食品行业产品开发要求日益严格,食品行业对人才素质要求也日益严格。广东农工商职业技术学院食品专业基于生产性工作室的教学模式解决了食品专业传统实践教学模式中的突出问题,实现了真实性项目化教学的充分开展、专业协作及应用充分发挥、学生考核方式创新、实验室共享平台可持续开放、产教学研成果多样化的效应,为食品专业人才职业素质的培养发挥了积极作用。

关 键 词：教学模式 职业素质 生产性工作室 食品专业 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]