环介导等温扩增技术在羊肉制品掺假检测中的应用  

作　　者：杨柳[1] 张一[1] 王磊[1] 李玉邯[1] 陈宇飞[1] 

机构地区：[1]吉林工商学院食品工程学院,长春130507

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2017年第3期272-273,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：吉林工商学院重点实验室基金项目([2016]第005号)

摘　　要：为了解决肉类食品安全问题,尤其是羊肉制品掺假问题,急需建立一种快速、简便、准确的羊肉制品掺假检测技术。文章综述了羊肉制品掺假检测技术的现状,分析了传统检测方法存在的问题,阐述了环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术的特点,针对LAMP技术在羊肉掺假检测中的应用进行了研究。

关 键 词：环介导等温扩增(LAMP)技术 羊肉制品 掺假 检测 应用 

分 类 号：S879.2[农业科学—畜牧兽医] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]