巧克力制品添加剂将进一步规范  

作　　者：黄贯祥 

出　　处：《食品开发》2017年第1期51-51,共1页

摘　　要：去年年底，费列罗旗下老牌巧克力酱Nutella在欧洲部分地区突然遭到下架，原因是生产巧克力酱所使用的棕榈油中可能含有致癌物质。消息一出，一石激起千层浪，这个伴随千万人成长的巧克力酱引起了全世界的瞩目。作为外国人的“老干妈”，Nutella巧克力酱在西方国家畅销十数年，而本款产品也已登陆中国市场销售多时，随着丑闻的发酵，众人的目光又不得不挪到了食品安全问题的重灾区：食品添加剂。

关 键 词：巧克力制品 食品添加剂 食品安全问题 致癌物质 西方国家 市场销售 棕榈油 外国人 

分 类 号：TS246.57[轻工技术与工程—制糖工程]