巧克力制品

作品数：90被引量：45H指数：5
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低热量巧克力制品的研究进展被引量：6
《中国油脂》2017年第10期149-153,156,共6页唐海珊 李治章 肖新生 
湖南省高校产业化培育项目(13CY029);湖南省高校科技创新团队项目(湘教通[2012]318号)
从低可可脂用量巧克力的制备、低热量可可脂替代物的开发和低热量甜味剂替代蔗糖的研究3个方面论述了低热量巧克力制品的研究进展。主要涉及了结构化甘油三酯、功能性甘油二酯和碳水化合物基脂肪替代品等可可脂的低热量替代物的性质及...
关键词：低热量巧克力 低热量可可脂替代物 无糖巧克力 
X射线荧光光谱法测定小麦粉中二氧化钛的含量被引量：6
《理化检验（化学分册）》2017年第6期713-715,共3页许志彬 曾令浩 
二氧化钛（TiO_2）,俗名钛白或钛白粉,白色粉末,在油漆、造纸等工业中用作白色颜料[1]。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,食品添加剂级的二氧化钛可用于果酱、干制蔬菜、凉果、可可制品、巧克力制品、胶基糖果...
关键词：X射线荧光光谱法 二氧化钛 小麦粉 食品添加剂 巧克力制品 测定 白色粉末 白色颜料 
巧克力制品添加剂将进一步规范
《食品开发》2017年第1期51-51,共1页黄贯祥 
去年年底，费列罗旗下老牌巧克力酱Nutella在欧洲部分地区突然遭到下架，原因是生产巧克力酱所使用的棕榈油中可能含有致癌物质。消息一出，一石激起千层浪，这个伴随千万人成长的巧克力酱引起了全世界的瞩目。作为外国人的“老干妈”，...
关键词：巧克力制品 食品添加剂 食品安全问题 致癌物质 西方国家 市场销售 棕榈油 外国人 
平面呈现的形状依立体商标标准审查
《中华商标》2016年第7期94-94,共1页
2013年，申请人通过国际注册指定欧盟的形式，请求把外包装设计（图五）作为商标保护，使用的商品包括第30类的糖果、巧克力，巧克力制品、糕点、冰激凌等。
关键词：标准审查 立体商标 巧克力制品 形状 平面 国际注册 商标保护 包装设计 
常吃黑巧克力可预防帕金森氏症
《中国保健食品》2016年第1期14-14,共1页锡奎 
近日，西方医学研究人员所做的临床对照试验证实，经常吃黑巧克力不仅能预防患帕金森氏症，对已患此病的人还有改善症状的作用。对于不喜欢吃带有苦味黑巧克力制品的亚洲人来说，黑巧克力应受到重视，因为它不仅是一种具有特殊风味的糖...
关键词：巧克力制品 帕金森氏症 预防 研究人员 西方医学 特殊风味 亚洲人 退化性 
欧共体普通法院认为“2GOOD”不能注册为商标
《中华商标》2015年第10期93-93,共1页
2012年11月，August Storck公司申请将“2G00D”注册为共同体商标，使用的商品是第30类的“糖、巧克力、巧克力制品、糕点、冰激凌，以及前述商品的配制品”。该申请被驳回，理由是“2”会令人以为是“too”（中文含义为“非常”），这...
关键词：商标注册 普通法院 欧共体 巧克力制品 上诉委员会 “too” “非常” 申请人 
诚信赢得市场 质量成就未来
《环渤海经济瞭望》2014年第5期83-83,共1页张玉杰 王晶 孙悟群 
天津怡浓食品有限公司前身为天津市福厦食品有限公司．成立于1997年，是一家以专业研发、生产、营销巧克力及巧克力制品的股份制企业．目前在内资巧克力生产企业中排名第一（品牌世家评定）。公司成立伊始，就以“管理创造价值、质量铸...
关键词：市场 诚信 质量 巧克力生产企业 成就 股份制企业 巧克力制品 创造价值 
我国糖果制品行业质量调研报告被引量：3
《质量与标准化》2014年第3期35-38,共4页张华燕 
糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料,按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品和代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品.
关键词：乳制品 糖果 巧克力制品 调研 质量 行业 可可脂 食品添加剂 
巧克力有助大脑健康
《大自然探索》2014年第1期5-5,共1页
在最近一项新研究中，科学家让平均年龄为73岁、未患有痴呆症的60位老人每天喝两杯热巧克力，连喝30天，在此期间不食用其他任何巧克力制品。然后，他们让老人们接受记忆和思考能力测试。
关键词：巧克力制品 脑健康 平均年龄 能力测试 科学家 痴呆症 老人 食用 
新知
《大武汉》2013年第19期8-8,共1页
热巧克力防老年痴果 美国哈佛医学院针对60名平均年龄73岁的年长者进行研究，连续30天，每天给他们喝两杯热可可，且不食用其他巧克力制品，然后测试记忆和思考，并用超声波测量其脑部血流量。研究证实，巧克力中的抗氧化剂黄烷醇可改...
关键词：巧克力制品 阿尔茨海默症 血管功能 超声波测量 平均年龄 抗氧化剂 老年痴呆 血流量 
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