食品保鲜成热点话题 气调保鲜包装机成食品加工过程重要设备  

作　　者：刘成 

出　　处：《食品开发》2017年第1期56-56,共1页

摘　　要：食品保鲜的方法很多，气调包装是先进的方法之一，所谓气调，即置食品在一定比例理想混合气体中，延长生活生化的变质。目前欧美市场各大超市的生鲜果蔬、净菜、切割菜、内食制品在冷链流通条件下，已遍布货架，在西方国家高经济、快节奏、严要求的条件下，气调包装就愈发显得重要。

关 键 词：气调保鲜包装机 食品保鲜 食品加工过程 设备 气调包装 混合气体 欧美市场 西方国家 

分 类 号：TS206.5[轻工技术与工程—食品科学]