一碗均价13元的螺蛳粉走向国际，怎么做到的？  

作　　者：邓烨君 

出　　处：《川菜》2017年第4期42-45,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：螺蛳粉是广西柳州市的地方小吃，完成了规模化、标准化、品牌化和信息化（简称“四化”），产品远销美国、澳大利亚、泰国。沙县小吃、兰州拉面等“中国餐饮九大巨头”是否也能完成四化，走出国门？

关 键 词：螺蛳粉 国际 地方小吃 澳大利亚 沙县小吃 中国餐饮 兰州拉面 柳州市 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]