酱腌菜中食品添加剂的调查分析  

作　　者：俞彦波[1] 

机构地区：[1]铁岭卫生职业学院

出　　处：《食品界》2017年第4期68-68,共1页Food Industry

摘　　要：为了对酱腌菜中食品添加剂的含量合格情况进行了解,为食品风险检测提供有效的数据。方法：采取某超市中酱腌菜样品70份,采取高效液相一二级管阵列检测法,来对酱腌菜中食品添加剂的含量进行检测,并且根据相关标准对检测结果进行分析。结果：在经过检测之后发现,样品中有52份合格,合格率为72.8%。结论：酱腌菜中使用食品添加剂的情况比较普遍,

关 键 词：酱腌菜 食品添加剂 二级管 糖精钠 添加剂含量 化学合成物质 安赛蜜 腌制蔬菜 合格份数 调查分析 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]