白薇提取物的抗氧化和抑菌活性  

作　　者：彭旋[1] 陈楚英[1] 陈金印[1] 万春鹏[1] 

机构地区：[1]江西农业大学江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全协同创新中心/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室,江西南昌330045

出　　处：《江苏农业科学》2017年第4期140-144,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家科技支撑计划(编号:2012BAD38B03-2);江西省教育厅科技落地计划;江西省"赣鄱英才555工程"

摘　　要：分别用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和蒸馏水提取白薇粉末,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基法、铁离子还原能力(FRAP)测定法研究其抗氧化活性;通过杯碟法测定不同溶剂提取物对意大利青霉的抑菌效果;用生长速率法研究白薇乙醇提取物对其他15种植物病原菌的抑菌活性。抗氧化试验表明:白薇粉末蒸馏水、丙酮、乙醇提取物的抗氧化活性较好,其清除DPPH自由基的IC50分别为15.66、25.37、28.27 mg/m L,其总酚含量分别为70.19、63.20、53.84 mg/g,可见抗氧化活性与总酚含量密切相关。抑菌活性试验表明:白薇粉末乙酸乙酯、丙酮、乙醇乙醇提取物对意大利青霉有抑菌活性,且乙醇提取物抑菌圈直径最大,为31.50 mm;乙醇提取物对其他15种植物病原菌均有一定的抑菌活性,其中对枣拟茎点霉、辣椒疫霉菌、西瓜尖镰孢菌活性最强,EC50分别为0.194、1.019、4.185 mg/m L。研究结果表明,白薇乙醇提取物具有较好的抗氧化活性和较强的抑菌活性,可用于植物源保鲜剂的开发。

关 键 词：白薇 抗氧化 总酚 总黄酮 抑菌活性 

分 类 号：R285[医药卫生—中药学] TS255.3[医药卫生—中医学]