食醋中游离矿酸检出限分析  

作　　者：杨广 

机构地区：[1]宁波市食品检验检测研究院

出　　处：《食品安全导刊》2017年第01X期119-119,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：国家标准检测食醋中游离矿酸的方法具有假阳性高、显色结果不明确等缺陷，针对这一问题，笔者使用数字图像采集法对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围等展开了研究，并提出了见解，希望能够对今后的检测工作提供一些理论建议。

关 键 词：最低检出限 游离矿酸 食醋 显色时间 国家标准 数字图像 假阳性 采集法 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]