游离矿酸

作品数：16被引量：25H指数：4
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食醋中游离矿酸的快速测定
《中国调味品》2017年第6期128-131,共4页白静 崔丽伟 
在优化的实验条件下,根据醋酸与矿酸解离度的差异采用预设终点电位滴定法对食醋中的游离矿酸进行测定,并与常规酸碱滴定、刚果红试纸法进行了比较,对测定方法的精密度、准确度进行了评定,结果表明该方法能够准确、快速测定食醋中游离矿...
关键词：预设终点 自动电位滴定 食醋 游离矿酸 
食醋中游离矿酸测定结果的不确定度评定
《中国调味品》2017年第5期119-122,共4页崔丽伟 白静 
建立预设终点电位滴定法测定食醋中游离矿酸的不确定度的数学模型,从测量过程各步骤分析不确定度来源并量化。测定结果的主要不确定度因素有标准溶液的配制、消耗标准溶液的体积和电位滴定的定量重复性。结果表明样品中游离矿酸在(2.356...
关键词：食醋 游离矿酸 不确定度 
食醋中游离矿酸检出限分析
《食品安全导刊》2017年第01X期119-119,共1页杨广 
国家标准检测食醋中游离矿酸的方法具有假阳性高、显色结果不明确等缺陷，针对这一问题，笔者使用数字图像采集法对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围等展开了研究，并提出了见解，希望能够对今后的检测工作提供一些理论建议。
关键词：最低检出限 游离矿酸 食醋 显色时间 国家标准 数字图像 假阳性 采集法 
对我国食醋产品质量安全监管的探讨被引量：6
《中国调味品》2015年第2期137-140,共4页张卫民 何涛 鲁绯 
北京市科技计划课题"首都居民营养膳食结构研究与数据平台搭建"(Z141100002614013)
食醋是人们日常生活中的重要调味品,具有悠久的历史。近年来,我国食醋产业迅速发展,食醋质量状况不断改善,但是食醋掺假问题时有发生。现行的食醋相关标准主要用于判定食醋的质量指标是否合格,加之食醋掺假检验方法尚不成熟,因而难以有...
关键词：食醋 标准 游离矿酸 
国家食品药品监管总局发布食品监督抽检和餐饮服务食品监督抽检结果
《中老年保健》2014年第11期4-5,共2页
本次抽检的食醋范围包括酿造食醋和配制食醋。对食醋中总酸、游离矿酸、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1、总砷和铅等12个项目进行了检验。
关键词：抽检结果 酿造食醋 餐饮服务 食品药品监管 志贺氏菌 食品监督 监督抽检 游离矿酸 固原市原州区 
检测车街头“速测”食品安全
《广西质量监督导报》2014年第3期5-5,共1页
食醋游离矿酸，熟肉里面含有亚硝酸盐，水发产品有甲醛……这些“假招子”在快速检测车上很快就会现出原形。2014年3月15日上午，东城区食药监局举行开放日活动，食药监管部门把快速检测车开到王府井大街上，让市民目睹实验室的工作状...
关键词：检测车 食品安全 速测 王府井大街 游离矿酸 亚硝酸盐 监管部门 工作状态 
对于国标法检测食醋中游离矿酸存在缺陷的探讨被引量：2
《食品工业科技》2012年第3期326-329,共4页沈瑶 史娜 高丽华 侯彩云 
北京市科学技术委员会2010年科技计划项目(D101110047710001)
针对食醋中游离矿酸检测的国家标准方法存在的假阳性率较高、显色结果不易判定等缺陷,采用数字图像采集等手段,对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围进行了进一步的研究,并针对试纸法的应用提出了改进意见。
关键词：国标法 食醋 游离矿酸 缺陷 
食醋中游离矿酸测定方法的比较及分析被引量：4
《中国调味品》2011年第5期109-113,共5页沈瑶 黄华 鲁绯 侯彩云 
北京市科学技术委员会科技计划项目(D101110047710001)
分别采用电导滴定法及国标法对食醋中游离矿酸进行了测定。对电导滴定法测定食醋中游离矿酸的可行性进行了进一步研究,并从准确度和适用性两个方面将其与现行游离矿酸测定方法——试纸法进行了比较。针对现行测定方法存在的问题,提出了...
关键词：食醋 游离矿酸 国标法 电导滴定法 比较 
苹果醋饮料国标面世
《食品开发》2011年第1期23-23,共1页
近日．国家制定了首个苹果醋饮料国标《发酵型苹果醋饮料》，建议在2012年5月1日开始实施。该标准规定了苹果醋不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合成的食醋乙酸、苹果酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料，同时也对其内含的成分做了规定，特...
关键词：苹果醋饮料 国标 人工合成 游离矿酸 发酵型 苹果酸 柠檬酸 家制 
白醋中游离矿酸检验方法之探讨被引量：7
《福建分析测试》2008年第1期78-79,共2页李月娟 
对照甲基紫试纸法,本文以百里草酚蓝试纸法测定50份不含游离矿酸样品,发现该法测定结果易产生假阳性,假阳性率达80%。不宜作为游离矿酸的掺伪判定方法。
关键词：白醋 检验方法 探讨 
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