史娜

作品数：4被引量：40H指数：2
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：食品QUECHERS高效液相色谱-质谱法高效液相色谱-质谱真菌毒素更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：北京市科委科技计划项目更多>>
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QuEChERS-高效液相色谱-质谱法检测食品中14种真菌毒素被引量：25
《食品科学》2014年第16期190-196,共7页史娜 侯彩云 路勇 姜杰 张学亮 
建立QuEChERS-高效液相色谱-质谱检测食品中14种真菌毒素的方法。均质样品用1%乙酸-乙腈提取,经分散固相萃取净化后,采用ACQUITU UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7 μm)分离。采用电喷雾电离、多反应监测方式,可同时对食品中脱氧...
关键词：真菌毒素 QUECHERS 高效液相色谱-质谱 筛选 食品 
对于国标法检测食醋中游离矿酸存在缺陷的探讨被引量：2
《食品工业科技》2012年第3期326-329,共4页沈瑶 史娜 高丽华 侯彩云 
北京市科学技术委员会2010年科技计划项目(D101110047710001)
针对食醋中游离矿酸检测的国家标准方法存在的假阳性率较高、显色结果不易判定等缺陷,采用数字图像采集等手段,对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围进行了进一步的研究,并针对试纸法的应用提出了改进意见。
关键词：国标法 食醋 游离矿酸 缺陷 
高效液相色谱-串联质谱法测食品中的赭曲霉毒素A被引量：11
《食品科学》2011年第18期260-263,共4页史娜 路勇 吴颖 姜杰 
研究建立高效液相色谱-串联质谱联用技术检测食品中赭曲霉毒素A的方法。根据不同样品,用甲醇-2%碳酸氢钠溶液(60:40,V/V)或甲醇-水(80:20,V/V)提取样品中的赭曲霉毒素A,经OchraTest亲和柱净化,以甲醇-5mmol/L(含0.1%甲酸)乙酸铵为流动相...
关键词：高效液相色谱-串联质谱 赭曲霉毒素A 免疫亲和柱 多离子反应监测 
气相色谱质谱联用法测定酱油中的3-氯-1,2-丙二醇被引量：2
《食品科技》2010年第10期283-286,共4页赵雅松 赵俊平 路勇 吴颖 黄华 史娜 
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法,快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量。采用柱层析预处理的方法,将试样与Extrelut拌匀、装柱,用正己烷与乙醚的混合溶液提取,经弗罗里硅土柱净化,再经三氟乙酸酐在55℃衍生30min后,用GC-MS测...
关键词：3-氯-1 2-丙二醇 酱油 水解植物蛋白 
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