一种新型水产食品——鱿鱼香肠  

出　　处：《渔业信息与战略》2017年第2期159-159,共1页Fishery Information & Strategy

摘　　要：墨西哥“食品与发展研究中心（CIAD）”的科研人员开发出了一种新型食品——鱿鱼香肠。鱿鱼香肠以巨型鱿鱼为原料，富含蛋白质和欧米伽3，脂肪含量较低（上述营养成分约占产品重量的70％）。该产品已在墨西哥国内的水产品商店进行销售。

关 键 词：水产食品 鱼香肠 产品重量 科研人员 营养成分 脂肪含量 墨西哥 蛋白质 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]