植物乳杆菌基因组研究进展  

作　　者：朱德全[1] 张路路[1] 尹红[1] 张跃华[1] 张武[1] 刘德江[2] 

机构地区：[1]佳木斯大学理学院 [2]佳木斯大学生命科学学院

出　　处：《中国科技信息》2017年第12期64-65,共2页China Science and Technology Information

基　　金：黑龙江省教育厅应用重点项目;佳木斯大学科技创新团队项目(cxtd-2016-02);2016年黑龙江省教育厅应用重点项目

摘　　要：植物乳杆菌是一类可在多种环境生存的乳酸菌,具有维持肠道菌群平衡,提高机体免疫力、促进营养吸收的功能。该菌广泛应用在食品发酵、工业生产以及医疗保健等领域。近几年,植物乳杆菌逐渐采用基因组序列揭示其部分益生特性和生理特征,到目前为止,已经完成的基因组全图27株,草图159株。对植物乳杆菌全基因组的研究有助于全面揭示植物乳杆菌的生理和代谢特征,加速重要功能基因的进一步挖掘,为植物乳杆菌的筛选和应用打下基础。本文就植物乳杆菌基因组的最新研究进展和重要功能基因进行了综述。

关 键 词：植物乳杆菌 基因组 革兰氏阳性菌 最适生长温度 发酵制品 兼性厌氧 G+C含量 降低胆固醇 

分 类 号：Q933[生物学—微生物学] TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]