满汉融合在清朝宫廷饮食中的体现  

作　　者：吴琼[1] 

机构地区：[1]安徽师范大学历史与社会学院,安徽芜湖241000

出　　处：《黑龙江史志》2017年第1期30-33,共4页Historical Records of Heilongjiang

摘　　要：清朝作为一个少数名族建立的政权,建立之初民族特征明显,在生活习惯、风俗、政策、社会体制等各方面与汉族存在很大的区别。但随着入关后满族与汉族各方面交流的增多,以及清朝统治者维护封建统治的需要,满汉融合得到不断的加强,其中一体现突出于宫廷饮食上。宫廷作为全国统治的核心,是历朝历代社会的中心。宫廷饮食代表着那个时代饮食的最高水平,也可以看成是具体而微的时代体现。此文主要是从清朝宫廷饮食的变化中探究满汉融合的趋向。

关 键 词：宫廷饮食 民族习惯 饮食风俗 满汉融合 满汉全席 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] K249[历史地理—历史学]