自发气调贮藏更适宜水蜜桃保鲜  

作　　者：王玥双 

出　　处：《中国果业信息》2017年第6期57-57,共1页China Fruit News

摘　　要：据《中国果树》2017年第3期《不同气调贮藏方式对水蜜桃保鲜效果的影响》（作者赵杰等）报道,以“赤月”水蜜桃为试材,研究机械气调（3%O2＋5＋CO2）、自发气调（PVC袋＋吸氧剂）对果实呼吸强度、果实品质及腐烂率的影响.结果表明,2个气调贮藏处理能有效地控制果实维生素C含量、果实硬度、可滴定酸含量的降低,贮藏602货架期果实仍能保持较好的风味,而对照贮藏20d时已经失去风味.

关 键 词：自发气调贮藏 保鲜效果 水蜜桃 果实呼吸强度 维生素C含量 贮藏方式 PVC袋 果实品质 

分 类 号：S662.1[农业科学—果树学]