董振祥 师父与师傅  

作　　者：张致毓 徐墨弢 

出　　处：《餐饮世界》2017年第7期6-7,共2页World Cuisine

摘　　要：从业37年，被徒弟们尊称为“师父”的董振祥，在第二次厨师艺术节上，面对媒体说：“与众多标签相比，我更喜欢大家喊我‘大董大师傅’”。徒弟们称董振祥先生为“师父”是出于对他的尊重，而“大董大师傅”则是董振祥对自己谦称。韩愈在《师说》中说：“师者传道授业解惑者也。”在第二届世界厨师艺术节上，我们不仅有幸目睹了董振祥先生作为厨界先行者，倡导烹饪艺术化的大董中国意境菜，更亲眼见证了一路走来，董先生以振兴中餐为己任，不忘初心，砥砺前行，从未间断对厨界明日之星——优秀中餐青年厨师的提拔。在第二届世界厨师艺术节闭幕后，董振祥先生接受了《餐饮世界》的独家专访。

关 键 词：董振祥 《餐饮世界》 青年厨师 艺术化 先行者 中餐 烹饪 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]