你身边的—级致癌物有哪些  

出　　处：《饮食保健》2017年第13期1-1,共1页Diet Health

摘　　要：常见的一级致癌物包括：黄曲霉毒素、亚硝胺、二（口噁）英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。分别来源是：黄曲霉毒素：烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二（口噁）英：来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁：来自烟草。苯并芘：来自烧烤、煎炸食物。亚硝酸钠：来自工业盐、刚腌的腌菜。

关 键 词：致癌物 黄曲霉毒素 亚硝酸钠 煎炸食物 亚硝胺 尼古丁 苯并芘 花生油 

分 类 号：R730.1[医药卫生—肿瘤]