五粮液产地自然环境研究进展  

作　　者：曾碧涛[1] 魏明英[2] 闫景丽[1] 李春明[2] 周文[2] 

机构地区：[1]宜宾职业技术学院,四川宜宾644003 [2]四川工商职业技术学院,四川成都611830

出　　处：《江苏农业科学》2017年第15期21-24,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：四川省教育厅人文社会科学重点研究基地川酒发展研究中心项目(编号:CJY12-23);宜宾职业技术学院科技基金资助项目(编号:ybzysc13-09)

摘　　要：五粮液的产地四川省宜宾市自古就是酿酒业发达的地区,在我国白酒生产中占有非常重要的地位,独特的自然环境条件是这一地区生产优质白酒的基础。本文对五粮液产地独特的地理位置、气候、地质、地貌、土壤、水质、生物等自然条件进行综述,并对其进行分析与展望,为更充分保护和合理利用这一独特酿酒资源提供参考。

关 键 词：五粮液 白酒 自然条件 酿酒微生物 宜宾市 环境污染 治理 研究进展 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]