国家标准《灭菌乳》和《调制乳》历年情况综述  

作　　者：张养东[1,2] 李松励[1,2] 韩荣伟[3] 叶巧燕[1,2] 刘海燕 赵圣国 文芳[1,2] 周佳[4] 赵慧芬 顾佳升[1] 郑楠[1,2] 王加启[1,2] 

机构地区：[1]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京) [2]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室 [3]青岛农业大学 [4]新希望乳业股份有限公司

出　　处：《中国乳业》2017年第9期50-57,共8页China Dairy

摘　　要：《灭菌乳》和《调制乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《灭菌乳》和《调制乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、技术要求、食品营养强化剂和食品添加剂、加工、包装、贮存、运输、标识、净含量6个方面进行纵向比较,不作评价。期望为再次修订《灭菌乳》和《调制乳》国家标准时提供参考。

关 键 词：灭菌乳 调制乳 国家标准 综述 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]