文芳

作品数：29被引量：275H指数：9
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供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
发文主题：牛奶适配体试剂盒黄曲霉毒素生物传感器更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
发文期刊：《动物营养学报》《中国农业大学学报》《中国乳业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目更多>>
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牛奶中活性蛋白和活性脂肪酸生物活性研究进展被引量：9
《中国畜牧兽医》2021年第1期395-405,共11页范琳琳 李慧颖 姚倩倩 杨怀谷 王加启 郑楠 文芳 
中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题(CAAS-ZDXT2019004);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);现代农业产业技术体系专项资金(CARS-36)。
当前牛奶已成为人们膳食结构中重要的组成部分,其不仅能提供丰富的营养,还具有一定的保健功能。牛奶营养功能的挖掘与评价是当前食品营养领域的研究热点,而牛奶营养功能的发挥主要依赖其含有的活性因子,包括活性蛋白/多肽、活性脂肪酸...
关键词：牛奶 活性蛋白 活性脂肪酸 活性功能 
糠氨酸标准溶液的储存稳定性以及盐酸浓度对牛奶中糠氨酸检测结果的影响被引量：4
《动物营养学报》2021年第1期341-349,共9页陈美霞 陈冲冲 文芳 张养东 郑楠 王加启 
中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题(CAAS-ZDXT2019004);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);现代农业产业技术体系专项资金(CARS-36)。
本试验旨在研究糠氨酸标准溶液的储存稳定性以及牛奶前处理过程中盐酸浓度对糠氨酸检测结果的影响。试验1:分别用3.0、1.0和0.1 mol/L盐酸配制不同浓度糠氨酸标准溶液(1和5 mg/L),并分别放置于-20、4℃和室温(25℃)下,于第1、3、5、8、1...
关键词：牛奶 糠氨酸 稳定性 盐酸 水解效果 重复性 
离子色谱法测定生乳中硫氰酸根的方法研究被引量：4
《中国奶牛》2020年第4期49-54,共6页叶巧燕 高亚男 柳梅 文芳 郑楠 王加启 
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);现代农业产业技术体系专项资金(CARS-36)。
本试验利用离子色谱仪对生乳中硫氰酸根的含量进行测定。通过一系列生乳样品试验数据及样品回收率的分析,以及对相关试验条件进行优化对离子色谱在生乳检测中的具体应用进行了较详细的论述。该检测方法结果线性关系好,结果准确,检测限低...
关键词：离子色谱法 生乳 硫氰酸根 方法研究 
奶及奶制品中酸度的比较研究被引量：6
《中国乳品工业》2019年第2期34-38,60,共6页杜兵耀 王加启 李发弟 郑楠 张养东 文芳 赵慧芬 苏传友 张晓音 李松励 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-37);公益性行业(农业)科研专项(201403071);中国农业科学院科技创新工程项目(AST1P-IAS12)
酸度是衡量牛奶新鲜度的重要指标,生乳中的酸度来源有两种:自然酸度和发酵酸度。自然酸度是指刚挤出来的生乳本身所具有的酸度,主要来源于生乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。发酵酸度是指生乳在贮存运输...
关键词：牛奶 酸度 质量安全 
《生乳》国家标准历年情况综述被引量：2
《中国乳业》2018年第5期63-68,共6页张养东 李松励 韩荣伟 叶巧燕 刘海燕 赵圣国 文芳 周佳 赵慧芬 顾佳升 郑楠 王加启 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-37);公益性行业(农业)科研专项项目"生鲜乳质量安全评价技术与生产规程"(201403071);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
《生乳》国家标准是奶业发展的基石。整理历年《生乳》国家标准,分别从生乳定义、适用范围、指标3个方面进行纵向比较,期望为再次修订《生乳》国家标准提供参考。
关键词：生乳 国家标准 奶业 综述 
我国乳品检验检测技术能力验证工作现状与对策被引量：2
《中国乳业》2018年第1期57-62,共6页王艳 文芳 
能力验证是国际通行的强化检验检测机构质量控制的重要措施。文章分析了检验检测工作在乳品质量安全监管中的重要地位及支撑作用,全面剖析了我国乳品检验检测技术能力验证工作的现状及存在的不足,提出进一步完善相关工作的相关对策建议。
关键词：质量安全 乳品检测机构 能力验证 
国家标准《发酵乳》历年情况综述被引量：4
《中国乳业》2017年第12期64-72,共9页张养东 李松励 韩荣伟 叶巧燕 刘海燕 赵圣国 文芳 周佳 赵慧芬 顾佳升 郑楠 王加启 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-37);公益性行业(农业)科研专项项目"生鲜乳质量安全评价技术与生产规程"(201403071);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
《发酵乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《发酵乳》国家标准进行综述,分别从定义,范围,技术要求,食品营养强化剂和食品添加剂,加工、包装、贮存、运输、标识以及净含量6个方面进行纵向比较,不作评价。期望为再...
关键词：发酵乳 国家标准 综述 
代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展被引量：1
《动物营养学报》2017年第9期3035-3043,共9页王倩 张养东 郑楠 李松励 文芳 赵圣国 王加启 
现代农业产业技术体系专项资金(nycytx-04-01);公益性行业(农业)科研专项(201403071);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
代谢组学是检测低分子质量(通常分子质量小于1 000u)代谢物的变化,并以此来研究生物体受到病理/生理刺激或基因改变后所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科。它是后基因时代发展起来的一门新的学科,是系统生物学的重要组成部分。代...
关键词：代谢组学 奶牛 营养 牛奶 质量 安全 
国家标准《灭菌乳》和《调制乳》历年情况综述
《中国乳业》2017年第9期50-57,共8页张养东 李松励 韩荣伟 叶巧燕 刘海燕 赵圣国 文芳 周佳 赵慧芬 顾佳升 郑楠 王加启 
《灭菌乳》和《调制乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《灭菌乳》和《调制乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、技术要求、食品营养强化剂和食品添加剂、加工、包装、贮存、运输、标识、净含量6个方面进行纵...
关键词：灭菌乳 调制乳 国家标准 综述 
国家标准《巴氏杀菌乳》历年情况综述被引量：1
《中国乳业》2017年第8期74-81,共8页张养东 李松励 韩荣伟 叶巧燕 刘海燕 赵圣国 文芳 周佳 赵慧芬 顾佳升 郑楠 王加启 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-37);公益性行业(农业)科研专项项目“生鲜乳质量安全评价技术与生产规程”(201403071);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
《巴氏杀菌乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《巴氏杀菌乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、加工、包装、贮存、运输和标识、净含量7个方面进行纵向和横向比较,不作评价...
关键词：巴氏杀菌乳 国家标准 综述 
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