新型天然甜味剂或将大有可为  

作　　者：马林 

出　　处：《食品开发》2017年第5期44-44,共1页

摘　　要：甜菊糖苷和罗汉果甜苷作为甜味剂使用，这两种甜味剂，前者口感与蔗糖存在区别，需要和其他甜味剂复配使用，而后者产量小，提取难度大，难以普及。对于饮料企业来说，寻找新的天然甜味剂已经迫在眉睫。

关 键 词：天然甜味剂 甜味剂 甜菊糖苷 饮料企业 罗汉果 蔗糖 口感 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]