家常腌萝卜菜  

作　　者：袁修美 

出　　处：《烹调知识》2017年第11期63-63,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：辣萝卜 原料：萝卜5kg.调料：辣椒粉15g,生姜末25g,白糖75g,食盐100g.做法：先将鲜萝卜洗净晾干.切成2~3cm宽的条状,晒至四成干.然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌合揉搓,放入坛子密封,15天后可食用.特点：辣甜中带咸味,脆嫩鲜艳.

关 键 词：萝卜菜 辣椒粉 可食用 生姜 白糖 食盐 调料 晾干 

分 类 号：TS972.123[轻工技术与工程]