水产保鲜食品的深加工及其研究发展趋势  

作　　者：杨忠敏 

机构地区：[1]湖北十堰市大众食品加工工业公司,442001

出　　处：《渔业致富指南》2017年第21期37-39,共3页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：＂民以食为天,食以味为先＂,食品工业是永恒的工业。随着渔业生产持续快速发展,我国水产品加工已基本形成一个包括水产品制冷（含冷冻、冷藏、制冰）、干制、腌制、熏制、罐制、鱼糜加工、水产药品与保健、调味品、鱼粉与饲料加工、海洋化工（海带提取碘等）与海藻（紫菜等）食品以及鱼皮制革、水产工艺品等10多个专业门类的庞大行业。

关 键 词：水产品加工 食品工业 发展趋势 深加工 保鲜 渔业生产 鱼糜加工 饲料加工 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]