蟹粉入菜(二)  

作　　者：李兴福 

出　　处：《食品与生活》2017年第12期46-47,共2页Food and Life

摘　　要：蟹粉豆腐 原料：现拆蟹粉60～70克,嫩豆腐一盒,熟油60～80毫升,高汤300毫升,料酒、精盐、鲜粉、湿淀粉、胡椒粉、葱、姜各适量.

关 键 词：蟹 嫩豆腐 湿淀粉 胡椒粉 高汤 料酒 精盐 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]