乌饭叶水提液抑菌能力研究  

作　　者：邱静[1] 刘军波[1] 姜慧燕[1] 翁丽萍[1] 

机构地区：[1]杭州市农业科学研究院农产品加工所

出　　处：《杭州农业与科技》2017年第6期27-30,共4页Hangzhou Agricultural Science and Technology

摘　　要：为研究乌饭叶水提液抑菌能力，本实验采用牛津杯法和二分稀释法对乌饭叶水提液进行了抑菌能力研究。实验结果表明：针对革兰氏阴性菌（大肠埃希氏菌）和革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌），乌饭叶水提液均有抑菌能力。大肠埃希氏菌抑菌圈直径为2．6±0．60cm，金黄色葡萄球菌抑菌圈直径为1．2±0．55cm，对革兰氏阴性菌具有更强的抑菌能力。此外，实验得到乌饭叶水提取液对大肠埃希氏菌最小抑菌浓度为60．4mg／ml，金黄色葡萄球菌最小抑菌浓度为120．20mg／ml。

关 键 词：乌饭叶 乌饭叶提取液 抑菌能力 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]