食品安全问题形势下食品检测的发展趋势  

作　　者：王莉 

机构地区：[1]阜宁县综合检验检测中心

出　　处：《食品安全导刊》2017年第12X期77-77,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：随着收入和生活水平的提升,人们对于食品安全的关注程度原来越高,而且近年来发生的重大食品安全事件也在一定程度上提升了消费者对于食品安全的重视程度。本文从我国食品安全问题分析入手,重点研究了免疫学检测、基因芯片检测等先进食品检测技术,对于未来一段时期内食品检测的发展有一定的指导意义。

关 键 词：食品安全 食品检测 免疫学检测 基因芯片检测 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]