《乳品研发与质量安全》专题征稿函  

作　　者：《食品安全质量检测学报》编辑部 

机构地区：[1]<食品安全质量检测学报>编辑部

出　　处：《食品安全质量检测学报》2018年第1期73-73,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：乳品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳品种类繁多，营养丰富，具有多种生物活性物质。近年来，中国的乳品加工业快速发展，成为食品工业中增长最快的行业，乳制品消费市场正不断扩大并趋于成熟。

关 键 词：乳品加工业 质量安全 专题 研发 生物活性物质 营养丰富 食品工业 消费市场 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]